uma alimentação que é pobre, ou restrita, em carboidratos. Essa dieta se
caracteriza por evitar a ingestão de carboidratos, tais como grãos — até
mesmo os integrais —, massas, pães e bolos, e substituir por fibras e
gorduras.
Uma dieta baixa em carboidratos restringe carboidratos e tem como foco o
consumo dos alimentos ricos em proteínas e gordura. Existem muitos tipos de
dietas low carb. Cada dieta tem diferentes limitações sobre os tipos e
quantidades de carboidratos que você pode ingerir.